Sahel
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Bienvenus

Seuls ceux qui ne sont jamais venus dans les Pouilles pourraient demander aux propriétaires du « Palazzo Rosso » (« Palais Rouge ») « Pourquoi justement ici ? ». Qui vient dans les Pouilles ne peut que tomber amoureux de la majesté des oliviers, de la limpidité de la mer, de la bonne nourriture et de l’histoire millénaire. Ici, tout le monde laisse un morceau de son cœur.

Des lieux de l’âme, pas de simples espaces. Des écrins de lumière, d’enchantement et d’histoire pour que chaque détail soit l’essence du voyage.

Pour le 700, notre restaurant, nous étions à la recherche d’une personne à la hauteur des ambitions de notre Boutique-Hôtel. Nous avons choisi Giovanni Cerroni, élève de Francesco Bracali, Terry Giacomello, Italo Bassi, et avec une expérience fondamentale au Mugaritz, sous l’aile du grand Andoni Luis Aduriz.

Le « Palazzo Rosso » (« Palais Rouge »), et son histoire sont depuis toujours un point de référence pour la « Città Bianca » (« Ville Blanche »). Ses pierres ont toutes quelque chose à raconter. Il a été la maison du premier maire d’Ostuni, Don Paolo Tanzarella, et il est situé à deux pas de la « Villa Comunale » (le « Jardin Communal ») et du centre historique.

Quand vous penserez être déjà assez émerveillés, devant notre jardin, le plus grand d’Ostuni, vous resterez sans voix. C’est une oasis de paix inattendue, un lieu où le temps passe plus lentement, où les soucis s’amoindrissent, un lieu où s’abandonner totalement au plaisir de lire un livre ou tout simplement au plaisir d’admirer le spectacle.

Au cœur du « Palazzo Rosso » (« Palais Rouge ») se cache, comme un trésor précieux, notre SPA. Anciennement citerne d’eau, située à 7 mètres sous le rez-de-chaussée et accessible par ascenseur, le SPA 700 est un lieu qui vous accueillera, en laissant de côté tous les soucis, avec une baignoire hydromassage, un bain de vapeur, une « douche émotionnelle », une salle de traitements pour deux et un espace détente aux murs recouvert de sel de l’Himalaya.

Détendez-vous sur le transat ou savourez un cocktail rafraîchissant tout en regardant le temps passer.
L’eau bleu turquoise invite à se rafraîchir ou à découvrir les récifs coralliens en pratiquant le snorkeling (nager à fleur d’eau munis de masque, tuba et palmes).

La « green hospitality » (« hospitalité verte ») est une philosophie, pas un simple style. Les éléments de durabilité s’intègrent à la fonctionnalité, à la limitation des coûts, aux facteurs environnementaux, à la santé et au bien-être de nos hôtes.


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Nous organisons pour vous des transferts privés à partir des aéroports de Brindisi (30′) et Bari (1h 10′).

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